Etiqueta: agricultura sostenible

  • La reforestación natural de África

    La reforestación natural de África

    En África existieron imponentes bosques, con gran biodiversidad en animales y vegetación, pero con el tiempo, la sequía, el desmonte y la demanda de leña se llevó todo y dejó solo desierto. Guiados por el comercio y el dinero, sus habitantes podaron los árboles para cultivar alimentos en exceso. Con una población tan numerosa, los cultivos eran incesantes y terminaron por explotar el suelo. Es por esta razón que, a partir de ahí, ya nada pudo echar raíces en los intentos de reforestación. El clima seco y el calor empujaron a los habitantes a querer reforestar toda la ciudad, ya que además, por accidente, descubrieron que los alimentos crecían mejor en estas condiciones porque el suelo estaba más fertilizado.

    Pero plantar árboles era muy trabajoso. No prosperaba. Por eso, tuvieron que buscar nuevos métodos, cuando un joven se dio cuenta de que los árboles cortados volvían a crecer. Poco a poco, se fue corriendo la voz, y cada vez más agricultores cambiaron su método: dejaron de interponerse en el curso de la naturaleza y les permitieron a los árboles crecer en su ecosistema. De esta manera, el suelo se regeneró y resucitaron las propiedades de la tierra. Siendo uno de los países más pobres, sin necesidad de intervenciones económicas o ayuda externa, pudieron llegar a más de 200 millones de árboles nuevos. 

    Esta increíble transformación ambiental se fue pasando de boca en boca a los pueblos vecinos para que imitasen el modelo. Lo más curioso es que los árboles regresaron de forma natural. Simplemente los agricultores tomaron una nueva conciencia y decidieron volver a confiar en la naturaleza, lo que les garantizó numerosos beneficios. 

  • No más maíz transgénico en México

    No más maíz transgénico en México

    México es conocido por ser la sede principal de 59 razas distintas de maíz y demás cultivos como el frijol, la calabaza, el algodón, el aguacate, el cacao, y muchos más. A partir de una decisión gubernamental del presidente Juan Manuel López Obrador, quien implementó una ley para prohibir el maíz transgénico y paulatinamente eliminar los agroquímicos, México le dijo chau al maíz transgénico y decidió reemplazar 16 millones de estos por maíz nativo. Hace muchos años se viene luchando sobre este tema por dos motivos principales: primero que nada, la salud, tanto desde el punto de vista del valor nutritivo de los alimentos como de los tóxicos que contaminan el aire que respiramos y nuestro cuerpo. En segundo lugar, las consecuencias que trae para el ecosistema, implicando una pérdida de la diversidad de los maíces nativos y efectos nocivos para los animales. Esto significa un gran paso para la preservación de la salud y el medioambiente. 

    El verdadero progreso se encuentra en las maneras de producir, las técnicas que protegen la biodiversidad y conservan el bienestar de nuestro ambiente. La campaña “Sin Maíz no hay País” fue la que llevó adelante este movimiento y logró concretar su misión: la prohibición de glifosato y maíz transgénico en el país, con el propósito de proteger la biodiversidad, las comunidades indígenas, campesinas y el patrimonio gastronómico. 

    Esta revolución nos recuerda que debemos mantener siempre las verdaderas prioridades en alto y cuidar antes que nada lo más importante. 

  • Dragon Farm, un paraíso de sabores

    Dragon Farm, un paraíso de sabores

    La granja de Japón con 17 variedades de frutillas

    Kahoru Uchida es la propietaria de Dragon Farm, una granja ubicada en Chiba, Japón, que tiene 17 tipos de frutillas, una más deliciosa que la otra. Debido a su gran calidad y amplia variedad de especies, Dragon Farm se ha vuelto muy popular, tanto entre los habitantes de la zona como entre los curiosos extranjeros que van a visitarla especialmente. Al día de hoy, es una de las granjas más conocidas de Japón.

    Kahoru es una apasionada de las flores, las plantas y la agricultura que dedicó lo mejor de sí, con mucho esfuerzo y amor, para que sus cultivos crezcan sanos y sabrosos. Si bien se obtienen resultados que definitivamente valen la pena, es un trabajo que requiere de gran paciencia, ya que el proceso de maduración del fruto tarda un año entero desde su plantación.

    Sin embargo, al provenir de una familia de agricultores, Kahoru lleva los conocimientos en la sangre y una larga experiencia en el área. Durante este tiempo aprendió muchísimo sobre las diferencias de sabor y textura entre las especies de frutillas y la comparación entre las que se venden en el supermercado y aquellas que están recién recogidas de las plantas, y decidió ofrecer a la gente la posibilidad de experimentar esta degustación.

    Además de su distintivo sabor, las frutillas nos benefician en la salud, ya que tienen altas cantidades de vitamina C, favorecen al cutis y colaboran con nuestras defensas inmunológicas. La experiencia Dragon Farm también incluye una taza de té o café como cálido gesto de la dueña que demuestra lo feliz que la pone recibir visitas.

    Por esto mismo agregó a su granja espacios de descanso y recreación para que la gente pueda relajarse luego de recorrer y probar las frutillas.

    Kahoru Uchida pensó en todo y es por eso que su emprendimiento llegó a donde está hoy. Si algún día paseás por Japón no te pierdas la oportunidad de visitarla y conocer mejor la historia detrás de las frutillas.