Tips para conservar tus hortalizas

¿Querés conservar tus hortalizas durante años? En Bindi te damos la receta. 

Existe un antiguo método de envasado que garantiza el perfecto estado para tus alimentos. 

Se trata de una técnica que consiste en calentar y enfriar todo aquello que se pueda conservar en frascos y latas. 

¿Para qué se hace esto? Por un lado, calentar los alimentos destruye todos los patógenos que puedan dañarlos; por el otro, enfriarlos los protege de la contaminación y el deterioro. De esta manera, mantenemos las hortalizas en perfecto estado y alejamos a las bacterias y enfermedades peligrosas.

Para que esto funcione a la perfección, las claves son las siguientes:

Usar envases de vidrio con tapa de metal, lavar con abundante agua las hortalizas y cortarlas en trozos. Luego, llenar lo más posible los envases, y cubrir todo lo sobrante con aceite de oliva para que quede bien sellado. Una vez llevado a cabo este proceso, hay que sumergir los envases en una olla de agua hirviendo. Por último, enfriar y guardar en la alacena. 

Algunos tips importantes: lavar y esterilizar bien todos los envases.

Aprovechá para reciclar todos esos frascos que tengas en tu casa, siempre y cuando sean de vidrio con tapa de metal.

Para calentar, evitar el uso de microondas, hornos u ollas eléctricas. 

Antes que nada, es importante identificar cuál es el mejor método para cada tipo de alimento que quieras conservar. 

Preservar los alimentos nos permite asegurarnos los suministros a largo plazo, y volvernos más independientes y sostenibles en nuestra alimentación. Desde Bindi te alentamos a cosechar tus propias hortalizas y usar este método para darles una larga vida.