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  • Nuevas perspectivas de la arquitectura

    Nuevas perspectivas de la arquitectura

    as nuevas infraestructuras, sino cómo hacerlo teniendo en cuenta las problemáticas actuales y proponiendo soluciones. 

    Dos estudiantes recién graduadas de la Universidad de Arquitectura de Copenhague plantean su proyecto de graduación con una nueva perspectiva sobre la arquitectura: remodelar y recuperar lo ya construido, en vez de levantar más edificios. 

    ¿Por qué este cambio de visión? Principalmente para cuidar al medio ambiente.  Generalmente no somos conscientes del gran impacto ambiental que tiene llevar a cabo una construcción de cero. Nina Christine Hansen y Olivia Thomsen lo saben muy bien, y es por eso que traen una propuesta sobre la transformación con los recursos ya existentes. priorizando el uso y remodelación de las estructuras que tenemos para preservar lo ambiental, y también lo social. 

    Su proyecto se llama Neighbourhood of Care y tiene como objetivo restaurar el antiguo hospital Aalborg North para convertirlo en un nuevo vecindario, con el foco puesto en el cuidado de la salud social y psicológica. Esta planificación urbana fue realizada teniendo en cuenta aspectos como los grupos sociales marginados, así como también los recursos y el clima. 

    Las arquitectas se plantearon qué tipo de escala de valores querían tener en cuenta a la hora de abordar este proyecto y fueron mucho más allá de lo monetario. Se centraron en la igualdad de género, en la inclusión de todos los grupos sociales, en el cuidado de la salud pública y en la conservación y reutilización de los recursos del edificio. Pero ahora, además, se remodeló el espacio para inaugurar una casa comunitaria en donde todas las poblaciones vulnerables pueden vivir, recibir asistencia y ayuda. También hay espacios públicos para realizar actividades sociales, y lugares íntimos según las necesidades de los distintos residentes. 

    Gracias a Nina Christine Hansen y Olivia Thomsen, el hospital local se rediseñó para cuidar tanto del aspecto físico como de lo social. Ellas nos dejan un ejemplo de la arquitectura del futuro, centrada en transformar y mejorar todo lo que ya construimos, en lo material y en lo esencial. 

    Una nueva mirada sobre los edificios, y la manera de intervenir desde el lugar de arquitecto, que puede cambiar el mundo que conocemos. 

  • Tips para conservar tus hortalizas

    Tips para conservar tus hortalizas

    ¿Querés conservar tus hortalizas durante años? En Bindi te damos la receta. 

    Existe un antiguo método de envasado que garantiza el perfecto estado para tus alimentos. 

    Se trata de una técnica que consiste en calentar y enfriar todo aquello que se pueda conservar en frascos y latas. 

    ¿Para qué se hace esto? Por un lado, calentar los alimentos destruye todos los patógenos que puedan dañarlos; por el otro, enfriarlos los protege de la contaminación y el deterioro. De esta manera, mantenemos las hortalizas en perfecto estado y alejamos a las bacterias y enfermedades peligrosas.

    Para que esto funcione a la perfección, las claves son las siguientes:

    Usar envases de vidrio con tapa de metal, lavar con abundante agua las hortalizas y cortarlas en trozos. Luego, llenar lo más posible los envases, y cubrir todo lo sobrante con aceite de oliva para que quede bien sellado. Una vez llevado a cabo este proceso, hay que sumergir los envases en una olla de agua hirviendo. Por último, enfriar y guardar en la alacena. 

    Algunos tips importantes: lavar y esterilizar bien todos los envases.

    Aprovechá para reciclar todos esos frascos que tengas en tu casa, siempre y cuando sean de vidrio con tapa de metal.

    Para calentar, evitar el uso de microondas, hornos u ollas eléctricas. 

    Antes que nada, es importante identificar cuál es el mejor método para cada tipo de alimento que quieras conservar. 

    Preservar los alimentos nos permite asegurarnos los suministros a largo plazo, y volvernos más independientes y sostenibles en nuestra alimentación. Desde Bindi te alentamos a cosechar tus propias hortalizas y usar este método para darles una larga vida.