23 de mayo Todo el día
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23 de mayo 2026 📆
Con muchas ganas …
Blog
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Packaging comestible y zero waste: cuando el envase también es comida
NakedPak, proyecto de la diseñadora israelí Naama Nicotra del Holon Institute of Technology, propone una alternativa radical a los plásticos de un solo uso: envases comestibles a base de algas que se disuelven en agua hirviendo y no dejan residuos.
Nicotra combinó gastronomía y diseño para desarrollar un material derivado de algas que es comestible, neutro en sabor y apto para integrarse a la cocción. El resultado es un biopack transparente que contiene la comida, se enjuaga y luego se disuelve para convertirse en parte del plato. Así, el envase desaparece sin generar basura y transforma la experiencia de consumo en un acto realmente circular.
La propuesta fusiona comida y envase en un solo producto: el packaging, hecho a base de algas, es comestible y se cocina junto con la comida. Puede ser neutro o traer sabor incorporado –a tomate, curry o frambuesa, por ejemplo–, de modo que además de contener la preparación, hace al sabor final del plato.
Esta línea de diseño reduce el uso de plásticos en porciones individuales, acercando soluciones concretas e inspirando a productores y diseñadores a repensar las cadenas de valor con criterios de salud y bajo impacto.
Repensar el envase como parte de la experiencia gastronómica abre un camino concreto hacia un consumo más responsable, porque cuando nada se tira, todo puede sumar.
¿Te animarías a probar este producto? Contanos en qué plato lo usarías primero y qué sabor te tienta.
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La primera escuela pública sustentable de Argentina
La escuela primaria N.º 12 de Mar Chiquita, provincia de Buenos Aires, se construyó entre febrero y abril de 2018 como la primera escuela pública sustentable del país y la segunda de Latinoamérica. El proyecto se basó en el método Earthship del arquitecto estadounidense Michael Reynolds, pionero de esta tipología, e integró a más de 200 voluntarios y estudiantes de Argentina y del mundo.
El edificio de más de 300 m² se levantó en 45 días con unas 25 toneladas de materiales reciclados –latas, botellas, cubiertas y cartón— combinados con materiales tradicionales. Funciona con paneles solares, captando y reutilizando agua de lluvia y manteniendo temperaturas estables por su diseño bioclimático, sin necesidad de estufas ni aires acondicionados.
La iniciativa fue impulsada por TAGMA, organización uruguaya que en 2016 lideró la primera escuela sustentable de la región en Jaureguiberry. El modelo integra aula, huertas interior y exterior y un sistema de gestión de aguas que recircula el recurso dentro del edificio, a la vez que promueve el uso racional de la energía y la producción de alimentos.
Desde su primer año, la comunidad educativa participó en talleres para aprender el funcionamiento del edificio y más de 10.000 personas visitaron la escuela. La experiencia se consolidó como un ejemplo de articulación entre diseño, educación y participación comunitaria, con foco en el cuidado del ambiente y la sustentabilidad de las relaciones humanas.
Contanos en comentarios qué parte del modelo Earthship te gustaría ver en más escuelas del país y qué preguntas querés que investiguemos en próximas notas. Si conocés la experiencia de Mar Chiquita de cerca, sumá tu testimonio, ¡Queremos escucharte!
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Turbinas en forma de tulipán
Las iniciativas para generar electricidad alternativa encuentran formas cada vez más integradas al entorno urbano.
Las turbinas en forma de tulipán no solo aprovechan la energía eólica, sino que, a diferencia de los aerogeneradores convencionales, reducen al mínimo el ruido y están diseñadas para proteger a las aves y a la vida silvestre de la ciudad.
El desarrollo pertenece a Flower Turbines, compañía con presencia en Estados Unidos y Países Bajos, que busca maximizar el uso del viento en espacios pequeños y convertirlo en un pilar de la matriz renovable.
Desde 2022 el proyecto sumó instalaciones en techos de edificios, parques industriales y campus educativos, con kits que combinan eólica y solar, y aplicaciones para iluminación, carga de bicicletas y scooters, y redes barriales.
Las turbinas tulipán muestran cómo el diseño puede acelerar la adopción de energías renovables en la ciudad. En combinación con paneles solares, almacenamiento y eficiencia energética, acercan la idea de redes limpias y resilientes. Quedan desafíos de datos abiertos y validación independiente, pero su avance en pilotos europeos y norteamericanos indica un camino interesante para municipios, universidades, parques industriales y consorcios que buscan sumar generación local sin afectar el paisaje ni a la fauna.
Contanos en comentarios dónde te imaginás ver estas turbinas en tu ciudad y qué dudas te gustaría que investiguemos para una próxima nota. Tu experiencia ayuda a mejorar la conversación y a guiar los próximos temas.
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Semana del Cine del Festival de Cannes
24 de noviembre, 2025 – 30 de noviembre, 2025
Ya está la programación de esta nueva edición de la Semana de Cine del Festival de Cannes. Thierry Fremaux acompañará como en años anteriores y es quien se encargó de la curaduría de selección de las películas.
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¿Hormigas en la huerta? Trucos para que tus plantas sobrevivan
Con el calor aparecen más hormigas y no todas se comportan igual. Las cortadoras suelen inquietar porque, al atardecer, recortan hojas, flores y brotes para llevarlos al nido. Otras especies buscan azúcar en flores o en pulgones y, aunque molestan, rara vez destruyen plantas sanas. Cuando se ven caminitos con pedacitos verdes en marcha, probablemente haya cortadoras en escena.
En estos días, lo que más suele agradecer un apoyo son los plantines, los brotes tiernos, rosales, frutales jóvenes y hortalizas de hoja. Un borde fino de ceniza de madera o cáscara de huevo bien molida alrededor de la base dificulta el paso sin lastimarlas. La tierra de diatomeas de grado alimentario, suele ayudar y conviene renovarla después de lluvia o riego. En trasplantes recientes, un anillo sencillo de cartón o plástico alrededor del tallo da tiempo para que la raíz se afiance.
Cuando la idea es que cambien de ruta sin hacerles daño, alcanza con ubicar la entrada del nido al atardecer y aplicar cerca agua de cítricos con moho natural de penicilina durante dos o tres días. Ese olor suele incomodar y mueve la actividad. También funcionan las infusiones frías y concentradas de ruda, menta o laurel en bordes y accesos.
El jardín también responde bien cuando se suma diversidad. Las aromáticas como lavanda, romero, salvia y albahaca tienden a bajar el interés de la zona y acercan insectos que colaboran con el equilibrio del suelo y las plantas.
Si aparecen pulgones en hojas tiernas, atender ese foco ayuda a reducir visitas de hormigas. El jabón potásico suave al atardecer, repetido a los dos o tres días, suele alcanzar. En esta casa, amante del jardín, evitamos insecticidas y cebos tóxicos porque impactan en polinizadores y contaminan el suelo.
Las señales de que todo va en camino son simples menos mordidas nuevas, senderos desviados y brotes que siguen creciendo. Si la actividad persiste, vale sostener estas prácticas un par de semanas. Con paciencia, el jardín se acomoda y las plantas que adoramos llegan más firmes a la próxima estación.
¿Probaste alguna de estas ideas en tu jardín? Contanos qué te funcionó y qué no en los comentarios.
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La industria textil convierte desechos de comida en telas
Durante años, los restos de comida terminaron en la basura, donde liberan gases que calientan el planeta. Hoy, una parte empieza a tomar otro camino. Con los materiales tradicionales bajo la lupa, la moda mira lo que antes descartaba y lo vuelve insumo. La idea es simple y cercana: si la naturaleza no tiene basura, la moda tampoco tendría por qué tenerla.
Ya hay ejemplos concretos. TENCEL es la marca de una fibra llamada lyocell: se obtiene a partir de celulosa de madera en un proceso de bajo impacto. En una edición especial, Lenzing (la empresa detrás de TENCEL) se asoció con Orange Fiber para mezclar esa celulosa con pulpa de cítricos y así crear telas suaves, resistentes y con menor huella. También aparecen telas a partir de café, plásticos biodegradables de origen vegetal y stocks dormidos de la propia industria.
El cambio de fondo es pensar el ciclo completo: diseñar para durar, elegir insumos renovables y reinsertar lo que sobra en nuevas vueltas de uso. Cuando el residuo se trata como recurso, la cadena se ordena y recupera sentido.
Cada vez más marcas se interesan más por utilizar cápsulas de fibras recicladas y crear líneas con trazabilidad. Es una transición que, paso a paso, desplaza materiales de alto impacto y estira la vida útil de lo que usamos todos los días.
Del lado de quien compra, alcanzan gestos simples. Preguntar por el origen del material y priorizar la calidad antes que la cantidad mueve la aguja. No se trata de no consumir, sino de tomar decisiones informadas y conscientes que ayuden a cuidar el mundo natural que habitamos.
¿Conocías telas hechas con cítricos, café u otros residuos? Contanos qué materiales probaste y qué te gustaría ver en tu ropero.
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Taller intensivo de Microdosis por Mariana Zarankin
18 de noviembre, 2025 Todo el día
El fenómeno de las microdosis crece… y también las preguntas, los mitos y el riesgo de intervenciones sin criterio clínico.
El Arte de la microdosis es un taller intensivo diseñado para brindar una comprensión profunda y global de los usos terapéuticos de la psilocibina en microdosis: fundamentos, protocolos, mecanismos de acción, beneficios, riesgos y limitaciones.
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🍄 Breve en duración, amplio en alcance.
✨ Con enfoque clínico y científico.
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📅 Inicia 18 de noviembre – Modalidad online en vivo
📝 Cupos limitados | Admisión previa
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Curso Online de Piscinas Biológicas
18 de noviembre, 2025 – 24 de noviembre, 2025
Curso online de piscina biologicas, para aprender a diseñar, construir y mantener piscinas biologicas
22 de noviembre visita a piscina biologica de 9:00 a 12:00 (grabada y enviada a quienes no puedan asistir)
18,19, 20, 21 y 24 de noviembre , clases teóricas de 19:00 a 21:00 (grabadas yndisponibles para verlas 10 dias)
25 de noviembre: 18:00 a 21:00 horas, corrección proyectos alumnos
