Etiqueta: alimentación saludable

  • Plantar árboles frutales en las ciudades

    Plantar árboles frutales en las ciudades

    Dinamarca encontró una sencilla solución para ofrecer alimento saludable y gratuito: plantar árboles frutales. Simplemente con esta acción el país puede ganar muchísima riqueza y darle comida de alto valor nutricional a todos sus habitantes. 

    Estamos en tiempos donde hay un alto porcentaje de pobreza y gente que no puede acceder a una alimentación básica y nutritiva. Y un primer movimiento para provocar un cambio es generar recursos. Los árboles son una ayuda para la naturaleza y para todos los seres que la habitan. Las frutas que podemos recibir de ellos son vitales para una dieta balanceada y saludable, y la mejor parte es que son accesibles para todos. No requieren preparación alguna, son fáciles de comer y, por sobre todo, pueden ser gratuitas. La idea es preservar la vegetación local, traerle verde a la urbe y generar un aire más puro. 

    a mayoría de nosotros está acostumbrada a comprar estos alimentos en el supermercado o verdulería, pero Dinamarca sugirió una posibilidad más inclusiva y natural que podríamos tomar de ejemplo. La principal sede de este proyecto es Copenhague, y se espera que, dentro de unos años, los parques, plazas y veredas de esta ciudad estén poblados de árboles frutales, de donde se puedan recoger manzanas, arándanos, moras y mucho más. Incluso habrá una app llamada Vild Mad para aprender sobre los distintos tipos de vegetación, la recolección y recetas saludables. 

    Una propuesta económica que se solidariza con la comunidad y con el planeta. ¿Qué estás esperando para proponer este modelo en tu ciudad? 

  • Qué son los probióticos

    Qué son los probióticos

    ¿Conocés los alimentos probióticos? Son un gran complemento para tu nutrición y van a cambiar tu salud y tu digestión al 100%. Traen increíbles beneficios para tu organismo, desde una mejor digestión y absorción de los nutrientes, hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico para combatir todo tipo de enfermedades. Sirven para prevenir problemas de obesidad, colesterol o hipertensión. Son de gran ayuda frente a las intolerancias alimentarias, e incluso reducen la depresión y la ansiedad, y tienen importantes efectos en la concentración y el humor. Además, regulan el apetito, el azúcar en sangre, ayudan a desinflamar y tienen notorios beneficios para nuestra piel. En todo esto participa nuestra flora intestinal, pero para ello es importante que esté sana y equilibrada. 

    El tipo de alimentos que consumimos y los tóxicos que metemos en nuestro cuerpo hacen que nuestra flora esté poblada de bacterias perjudiciales. Los probióticos son bacterias beneficiosas que se alojan en el intestino y pueden compensar esto, y obtenerlos es muy sencillo. Pueden ingerirse como suplementos pero también de manera natural, a través de alimentos ricos en probióticos.             

    En Bindi te mostramos 5 opciones que podés incorporar a tus comidas fácilmente: 

    Yogurt: es super fácil de conseguir y lo podés combinar con lo que más te guste; frutas, 

    cereales, frutos secos… ¡todo queda bien!

    Kéfir: esta es otra opción láctea, fermentada con levaduras y microorganismos, similar al yogurt pero más rico en probióticos. Es apto para personas con intolerancia a la lactosa, y  ayuda especialmente con la salud de los huesos, los problemas digestivos y las infecciones bacterianas.
    Pepinos agridulces: si sos fan de los pepinillos, te van a gustar más todavía sabiendo que tienen importantes beneficios para nuestra salud. Sobre todo cuando es artesanal, este aperitivo aporta muchas bacterias beneficiosas para nuestra salud digestiva, siempre y cuando se regule la acidez. 
    Kombucha: esta bebida fermentada tiene todo tipo de propiedades nutritivas para nuestro organismo. Un kit completo que nos brinda vitaminas y antioxidantes ayuda a la depuración y la digestión, además de ser un excelente energizante natural. Un recomendado Bindi para arrancar tus mañanas.
    Chucrut: es preparado a partir de la fermentación de las hojas de repollo, y se destaca por su gran valor probiótico, además de su aporte en fibra y vitaminas C, B y K. 

    Existen muchas opciones más para todos los gustos y necesidades, y seguro vas a poder encontrarlos en tu dietética más cercana. En Bindi te proponemos incorporarlos a tu alimentación y comprobar por vos mismx los beneficios para tu salud. 

  • Tips para conservar tus hortalizas

    Tips para conservar tus hortalizas

    ¿Querés conservar tus hortalizas durante años? En Bindi te damos la receta. 

    Existe un antiguo método de envasado que garantiza el perfecto estado para tus alimentos. 

    Se trata de una técnica que consiste en calentar y enfriar todo aquello que se pueda conservar en frascos y latas. 

    ¿Para qué se hace esto? Por un lado, calentar los alimentos destruye todos los patógenos que puedan dañarlos; por el otro, enfriarlos los protege de la contaminación y el deterioro. De esta manera, mantenemos las hortalizas en perfecto estado y alejamos a las bacterias y enfermedades peligrosas.

    Para que esto funcione a la perfección, las claves son las siguientes:

    Usar envases de vidrio con tapa de metal, lavar con abundante agua las hortalizas y cortarlas en trozos. Luego, llenar lo más posible los envases, y cubrir todo lo sobrante con aceite de oliva para que quede bien sellado. Una vez llevado a cabo este proceso, hay que sumergir los envases en una olla de agua hirviendo. Por último, enfriar y guardar en la alacena. 

    Algunos tips importantes: lavar y esterilizar bien todos los envases.

    Aprovechá para reciclar todos esos frascos que tengas en tu casa, siempre y cuando sean de vidrio con tapa de metal.

    Para calentar, evitar el uso de microondas, hornos u ollas eléctricas. 

    Antes que nada, es importante identificar cuál es el mejor método para cada tipo de alimento que quieras conservar. 

    Preservar los alimentos nos permite asegurarnos los suministros a largo plazo, y volvernos más independientes y sostenibles en nuestra alimentación. Desde Bindi te alentamos a cosechar tus propias hortalizas y usar este método para darles una larga vida.