Categoría: Lifestyle
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Jabones hechos con granos de café
Solange Kahiriri es una verdadera emprendedora que se lanzó a hacer su proyecto sustentable y construyó una empresa africana que emplea a más de 1500 mujeres que estaban sin trabajo. La compañía se llama Heshima Coffee, y su producto son los jabones a base de granos de café, una manera alternativa y ecológica de fabricar tabletas de jabón, sin químicos ni productos agregados.
Bajo la guía de Solange, las mujeres del Congo aprovechan el recurso natural que reciben de la naturaleza como materia prima y logran cambiar su economía familiar. La empresa fue fundada en 2018 y desde ese momento no hizo más que crecer y crecer. Lo que comenzó siendo un pequeño emprendimiento terminó por ser un gran proyecto sustentable que cambió la vida de mucha gente, incluida la de Solange Kahiriri, y pretende seguir expandiéndose.
Solange nos inspira a pensar de manera diferente y a confiar en nosotros mismos y en nuestros proyectos. Está lleno de oportunidades e ideas creativas; nunca sabes qué tan grande puede ser el impacto de tu huella.
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La sal del Himalaya y todos sus beneficios
La sal del Himalaya es también es conocida como Sal Rosa, debido a su característico color natural, y tiene amplios beneficios. A diferencia de la sal de mesa, cuenta con todos los elementos naturales necesarios para el organismo. Además de estas prioridades, está libre de contaminantes o toxinas; puede ayudar a regular en el cuerpo tanto la presión sanguínea como el agua, el sueño y el azúcar, y equilibra el Ph celular. A su vez, trae efectos positivos en la salud respiratoria, vascular y en la absorción de alimentos, y muchos beneficios más como, por ejemplo, reducir las marcas de envejecimiento y los calambres, entre otros.
Su uso no se limita a la cocina, también puede aprovecharse en baños, para exfoliar la piel, y en otro tipo de herramientas como las lámparas de sal.
La sal de mesa que solemos consumir está procesada con químicos y tóxicos que dañan nuestro cuerpo y lo obligan a gastar valiosos recursos en su eliminación. Debido al exceso de sal refinada que consumimos, la homeostasis del cuerpo nos lleva a perder agua intracelular que necesitamos.
Entonces, la sal rosa y la sal blanca refinada no son lo mismo. Bindi te anima a probar la sal del himalaya y descubrí qué es lo mejor para tu cuerpo.
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Todo lo que tenés que saber sobre la vitamina B12
La vitamina B12 es un suplemento esencial que no produce nuestro organismo, ni los animales, ni las plantas. Este nutriente proviene de las bacterias y nos la tenemos que ingeniar para incorporar en nuestra alimentación.
¿Para qué sirve la B12? Cumple un papel vital en el funcionamiento del cerebro, la metabolización de proteínas y la producción de glóbulos rojos, entre otras cosas. ¿Cómo podemos obtenerla? Generalmente, de los productos de origen animal, ya que estos la obtienen al ingerir estas bacterias del suelo, o el agua que no ha sido higienizada, e incluso, muchas veces, se los inyecta con ella.
Sin embargo, actualmente los químicos empleados en la agricultura están exterminando estas bacterias, por lo que, tanto las personas veganas como aquellas que no lo son necesitan sumplementarse con B12 de manera complementaria, ya que es muy difícil obtenerla de manera natural. Siempre consultá con tu nutricionista la dosis y frecuencia de suplementación que necesitás. Esta es la forma más económica y segura de nutrirse con esta vitamina tan importante.
¿Qué pasa si tengo déficit de B12? Esto puede ser la causa de anemia, problemas neurológicos o pérdida de peso. ¡Cuidado! Muchas veces los análisis indican que este nutriente está cubierto pero no se está midiendo la parte activa de este. Para chequear los verdaderos niveles de B12, hay que evaluar la homocisteína. Además, nuestro organismo almacena reservas de esta vitamina que duran un tiempo, por lo que el análisis puede ser engañoso con los resultados.
Si llevás una alimentación vegana es indispensable, pero también en la alimentación omnívora se recomienda la suplementación para alcanzar la dosis necesaria. Todxs necesitamos la vitamina B12.
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Los múltiples beneficios del licopeno
El licopeno es un antioxidante que se encuentra principalmente en el tomate, y también en algunas otras plantas rojizas. Este compuesto natural tiene grandes beneficios para nuestra salud y puede protegernos de muchísimas afecciones crónicas.
Básicamente, su función es combatir los radicales libres del cuerpo para proteger las proteínas, grasas, y el ADN del daño oxidativo. Como ves, cumple un importante papel en el organismo. Pero nuestro cuerpo no es capaz de fabricarlo, por eso es tan necesario que consumamos alimentos que nos lo puedan proveer.
Entre sus valiosas contribuciones, tiene un gran impacto en la salud cardíaca, ya que regula la presión y ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. Además protege a todo el sistema cardiovascular de la oxidación. Reduce la parte negativa del colesterol (LDL), y en su lugar aumenta la parte positiva (HDL). A su vez, el licopeno protege al sistema nervioso de las amenazas como las enfermedades neurodegenerativas, las neurotoxinas, la epilepsia, la vejez, entre otros, y preserva nuestra capacidad cognitiva.
Además de antioxidante, el licopeno es un compuesto antiinflamatorio que protege de enfermedades crónicas como la diabetes y el alzheimer que son causadas por inflamación. El licopeno tiene un impacto directo en la inflamación del hígado relacionado con el exceso de células grasas que conduce a la obesidad. Por otro lado, ayuda a la fertilidad en hombres, ya que contribuye con la motilidad y salud de los espermatozoides, que son vulnerables a la oxidación y el licopeno se encarga de contrarrestar este efecto.
Y, como si fuera poco, el licopeno también tiene una importante función en el cuidado de la piel, ya que protege de los rayos ultravioletas del sol. Este antioxidante es híper necesario para fortalecer nuestro sistema y prevenir enfermedades. Consumir entre 2 y 20mg por día de licopeno es muy sencillo y aporta un montón a nuestra dieta.
¿En qué alimentos lo encontramos? Tomate, guayaba, sandía, papaya, pomelo rosado y rojo, pimiento rojo y el caqui asiático. Te proponemos incluir estos alimentos en tus comidas para consumir la dosis necesaria para tu cuerpo.
Tip: el licopeno se absorbe mejor si proviene de fuentes procesadas con cocción o deshidratación, y además se potencia si se consume en conjunto con comidas grasas saludables como aceite de oliva o palta, entre otros.
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Qué son los probióticos
¿Conocés los alimentos probióticos? Son un gran complemento para tu nutrición y van a cambiar tu salud y tu digestión al 100%. Traen increíbles beneficios para tu organismo, desde una mejor digestión y absorción de los nutrientes, hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico para combatir todo tipo de enfermedades. Sirven para prevenir problemas de obesidad, colesterol o hipertensión. Son de gran ayuda frente a las intolerancias alimentarias, e incluso reducen la depresión y la ansiedad, y tienen importantes efectos en la concentración y el humor. Además, regulan el apetito, el azúcar en sangre, ayudan a desinflamar y tienen notorios beneficios para nuestra piel. En todo esto participa nuestra flora intestinal, pero para ello es importante que esté sana y equilibrada.
El tipo de alimentos que consumimos y los tóxicos que metemos en nuestro cuerpo hacen que nuestra flora esté poblada de bacterias perjudiciales. Los probióticos son bacterias beneficiosas que se alojan en el intestino y pueden compensar esto, y obtenerlos es muy sencillo. Pueden ingerirse como suplementos pero también de manera natural, a través de alimentos ricos en probióticos.
En Bindi te mostramos 5 opciones que podés incorporar a tus comidas fácilmente:
Yogurt: es super fácil de conseguir y lo podés combinar con lo que más te guste; frutas,
cereales, frutos secos… ¡todo queda bien!
Kéfir: esta es otra opción láctea, fermentada con levaduras y microorganismos, similar al yogurt pero más rico en probióticos. Es apto para personas con intolerancia a la lactosa, y ayuda especialmente con la salud de los huesos, los problemas digestivos y las infecciones bacterianas.
Pepinos agridulces: si sos fan de los pepinillos, te van a gustar más todavía sabiendo que tienen importantes beneficios para nuestra salud. Sobre todo cuando es artesanal, este aperitivo aporta muchas bacterias beneficiosas para nuestra salud digestiva, siempre y cuando se regule la acidez.
Kombucha: esta bebida fermentada tiene todo tipo de propiedades nutritivas para nuestro organismo. Un kit completo que nos brinda vitaminas y antioxidantes ayuda a la depuración y la digestión, además de ser un excelente energizante natural. Un recomendado Bindi para arrancar tus mañanas.
Chucrut: es preparado a partir de la fermentación de las hojas de repollo, y se destaca por su gran valor probiótico, además de su aporte en fibra y vitaminas C, B y K.Existen muchas opciones más para todos los gustos y necesidades, y seguro vas a poder encontrarlos en tu dietética más cercana. En Bindi te proponemos incorporarlos a tu alimentación y comprobar por vos mismx los beneficios para tu salud.
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Descubrí tu dosha
Seguramente alguna vez habrás escuchado la palabra “Ayurveda”. Se trata de un sistema de medicina, que proviene de la India y es distinto al que ya conocemos. Esta corriente propone que a cada persona le corresponde un tipo de “dosha”; es decir, que hay más presencia de uno de los humores corporales.
Al conocer tu dosha podés entender mejor tu cuerpo y cómo cuidarte y alimentarte. Los doshas también nos sirven para identificar de qué manera nos relacionamos con el entorno y cómo funcionamos internamente más allá del físico, descubriendo habilidades y dificultades.
Los tres doshas son Vata, Pitta y Kapha, y se caracterizan por ser de naturaleza muy distinta y emanar una energía particular. Vata se asocia al elemento aire, Kapha al agua y Pitta al fuego. Es normal que nosotros tengamos la combinación de dos de estos, o que simplemente prevalezca uno. Podés descubrir a partir de tu apariencia física, tus síntomas usuales, tu carácter y personalidad, cuál de estos tres te define mejor y forma tu constitución básica.
Es por eso que, para compensar, en el ámbito de la alimentación, a Vata se le recomiendan vegetales cocidos como la calabaza, el espárrago y las coles. También se recomiendan los frutos secos y los cereales como las lentejas, el mijo, la avena cocida y el tofu, entre otros.
Por otro lado, a Pitta se le sugieren comidas que bajen el calor, como la palta, la ciruela, el alcaucil, lechuga, arvejas, garbanzos, lentejas, arroz y pasta integral. Y, por último, a Kapha alimentos más livianos, como manzana, coles, champiñones, polenta, avena, semillas de lino, etc.
Te dejamos un test acá abajo para descubrir qué Dosha sos. Y te recomendamos que investigues un poquito más de los doshas para asegurarte y conocer más sobre cada uno. Gracias a esto vas a poder adaptar tu alimentación y estilo de vida, de manera que te complemente y no te perjudique.
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El restaurante sustentable hecho de arcilla
La arquitectura sostenible es un vasto mundo de posibilidades, y hoy Bindi te muestra un restaurante fabricado con arcilla, cúrcuma y yute. Milan Prajapati, con oficio de alfarero, logró con estos materiales insólitos levantar esta gran estructura en India, con la participación de The Grid Architects, quienes hicieron posible este sueño utilizando materiales locales y reciclados. La familia de Milán Prajapati también participó del proyecto y aportó con sus dotes artísticas.
Con una visión y construcción 100% ecológica, Milan Prajapati inauguró un restaurante como ningún otro, bautizado con el nombre “Mitti Ke Rang”, que quiere decir “El color del barro”. Este restaurante tiene un atractivo muy especial, ya que no solo es ecológico, sino que además tiene una hermosa estética y lujo. La elección de materiales alternativos terminó siendo una gran apuesta, ya que la construcción es de gran solidez y fue realizada con un bajo presupuesto.
Entre los recursos empleados aparecen distintos ingredientes naturales, madera reutilizada y otros elementos relacionados con la cultura de India, pero absolutamente nada que pueda contribuir con la huella de carbono.
El principio de sustentabilidad no impidió que la arquitectura sea económica ni impactante y bella. La creatividad puesta a disposición del proyecto se ve reflejada y cautiva a todos sus clientes. No te pierdas del restaurante hecho de arcilla que representa las raíces de India y el cuidado por el medio ambiente en un mismo lugar.
